龙井茶根据采茶时间，清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”，一向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法，还有“早采一天是宝，晚采一天是草”的说法。通常情况下，原产地区域，采茶的时令、炒制工艺，决定了龙井茶的品质。

     品饮龙井茶，以玻璃杯为宜，投入适量茶叶，加入少许90~C左右开水，拿起玻璃杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展；再静待二三分钟，加入九分满开水，稍后即可品饮；冲泡两三泡为宜。

名心宜淡、利心宜淡、色心宜淡、爱心宜淡、嗔心宜淡、疑心宜淡、胜心宜淡、无所不淡则无所不安。”迷者问禅，佛经万卷；智者悟禅，清茶一杯。”人生在世，求淡雅之美，淡名、淡利，无争、无夺，一切自然了、一切脱俗了、一切入了幽远自在的意境了，方为一盏无味而至味的茶。